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- Doradora @ 2008年1月18日(金曜日)17時04分

先日、友人と一緒にパンを焼きました。

ケーキは焼いたことがあるのですが、
パンは初挑戦です。

なんだか難しいイメージがありましたが、
材料を混ぜて捏ねる。
あとは発酵して丸めて焼くだけ。
意外と簡単!

と思いきや、発酵に失敗。

大きなボールにお湯を入れて、少し小さいボールを浮かべて、
その中に生地を入れて、ぬれた布巾をかけて発酵。
その後、オーブンで二次発酵。

友人の話では、以前は成功したとか。
季節によるんでしょうか?
温度が悪かったみたいです。

なんだか納得がいかず、3回も挑戦!
(2回も失敗・・・)

失敗のほうが多いですが、
おかげで大量のパンが焼けました。

後からいろんな人に話を聞くと、
いろんな発酵の仕方があるみたいです。

炊飯器で発酵させたり、季節限定ではコタツで発酵。
なんて意見もありました。

次回は1回で成功させたいと思っています。




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