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    - totosan @ 2007年6月11日(月曜日)09時07分

    おそい昼食に、「牛丼一筋80年」のあの店が近くにあったので
    駐車場に車を止めると?

    たしか、ガラス張りのカウンターの店のはずが、木をふんだんに使った作りの
    建物で、入り口に、茶色い大きな布製の日よけがあり、どうも違う感じの店

    「和食の店になったのか」と店内には、4人がけのいす席が並び、
    お品書きに、BGMは静かめのJAZZ、でも、店員さんの制服は「吉○家」

    注文を取りに来た店員さんは、情報端末を持って静かに
    「いらっしゃいませ。ご注文はなにになさいますか?」
    「牛丼 並みを」
    「かしこまりました」

    て、ココ○野家か?

    うるさいほど元気な声での、「声だし確認」も無く静かに淡々と作業が進みます。

    思わず、「ターゲット層は?」「全国でどれくらいの展開?」「お客様の反応は?」
    などバイト君には、答えられない質問をしそうになりました。

    「アメリカ産牛肉輸入解禁で黒字化」
    で、ほっとするのではなく、次の一手を模索する企業の努力・姿勢
    大いに参考にも、感心に

    (お品書きを開くといつものメニューだけなのがちょっと笑えました)


     




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